很高興收到新餐廳《愛呷面》的邀約試吃，位於公館商圈，東南亞戲院旁
紅通通大大招牌，喜氣又搶眼，主打牛肉麵食，
標榜「舞動麥食新文化」，在傳統氛圍中又增添了現代氣息。
據說是因為老闆的母親喜歡吃牛肉麵，所以老闆才開了這家店，
所以也是在特地在5/7母親節前夕開幕嗎(?)
進入店內，窗明几淨，廚師穿著乾淨的制服，一覽無遺的廚房內部非常乾淨，
我很喜歡讓廚房透明化的餐廳，這樣能讓顧客的衛生安全更有保障。
餐廳一樓主要是廚房，用餐座位不多，但依舊設計用心，濃濃中國風，典雅高貴。
一樓座位旁的裝飾， 一個個的「大碗」就是妝牛肉麵的餐具，豪氣又大方!
來到二樓，沒想到樓梯口的設計也不馬虎，
看的出來老闆對這家店的用心。
店家也投入公益活動，開幕期間就開始舉行愛心計畫。
密思萬坐的位置靠近窗口，上面有挑高的天花板，裝飾著好美的燈飾，
光線明亮，原本的中國傳統氛圍突然變這麼現代感，
一時還真有點不習慣XD 不過在外表上也就先印證「舞動麥食新文化」了。
這是我們的座位，橘紅色的座椅呼應招牌顏色，木製的方桌乾淨俐落。
試營運期間只邀請貴賓入席，滿滿的部落客阿(失敬)
二樓的另一邊是傳統風座位區，燈光比較昏黃，
牆上掛著各種臉譜圖像，又是另一種用餐氣氛。
桌上放的立牌，上面有各種加點的私房小品。
店家貼心傳授的「好食4訣」
1.原味-喝一口湯
2.動感-咬一口肉
3.跳躍-吃一口麵
4.激盪-加一點酸菜心
密思萬真的照做，還滿好玩的，但我覺得好吃的東西怎麼吃都好吃!
滿滿的手工私房小菜，店家很大方地隨我們取用。
每一種看起來都很可口阿~不過我們還是拿了3種而已(不敢太囂張)。
第一道小菜 - 豆干
味道清淡，感覺調味不多，搭配重口味的牛肉麵剛好，
不過單吃可能會覺得沒甚麼味道。
第二道小菜 - 涼拌小黃瓜
也是味道清淡，有少許鹹味與蒜味，吃起來很清爽，
應該也是為了牛肉麵而減輕調味的。
第三道小菜 - 黃金泡菜
這是密思萬第一次吃到黃金泡菜，醬汁濃郁，帶有點甜味與奶味，
沒有韓式泡菜的酸與嗆，但又比四川泡菜重口味，口感有層次，味覺很豐富，
可能是因為醬汁濃郁的關係，泡菜沒有很脆，但對密思萬來說無傷大雅，
不過別看它黃澄澄的樣子好美，吃多還是好辣。
有麥穗圖樣的菜單，黑色與黃色的色彩搭配讓視覺很搶眼。
餐點主要分為牛肉麵、水煮麵，附註水煮麵非常辣(店員說的)
也有提供素麵，另外有單人套餐與雙人套餐。
也提供單點的私房小菜與飲品。
【王老罈酸菜牛肉麵】是鎮店招牌，當然而話不說要點一下，
只有一顆辣椒的辣度，密思萬還可以接受。(冒汗)
飲品部分，我們點了【冷泡清茶】與 【蘋果梅子醋飲】，
清茶很清爽，茶味不濃，蘋果梅子醋一開始喝有點酸，
之後慢慢順口，喝起來味道濃郁，很實在，
可惜杯子不大，喜歡喝飲料的朋友可能會覺得不過癮。
【蘋果梅子醋飲】
【冷泡清茶】
主菜上桌!
【王老罈酸菜牛肉麵】
不誇張，碗有臉盆那麼大，看起來很豪邁，麵的份量不少，
豐富的配料看起來就很美味，裡面有約5.6塊大塊牛肉，
配菜有番茄、青江菜，豆芽與酸菜，
王老罈酸菜是用有機芥菜遵循客家人的手法醃製而成，
有一股特殊的香氣，能增添湯頭的風味。
據友人說牛肉非常非常軟嫩，入口即化，
而且每塊都像豆干那樣大塊，光吃肉就飽了!
比起某些牛肉麵店只有2.3塊牛肉與少許酸菜來說，
這真的視覺精美又彭湃!
湯不多，有點濃稠，但喝起來不會重鹹，
稱不上清爽但也不油膩，感覺得出來是熬製很久的精華。
麵條是細麵，有嚼勁但不會咬不爛，吸滿了濃郁的湯汁，
但不會搶過牛肉的鋒頭，是很任職的配角。
接下來是我點的【狀元及第牛三寶麵】
牛三寶就是牛腱、牛肚與牛筋，依舊是色香味俱全，
配菜除了王老罈酸菜以外，其他配料都一樣。
牛筋發著亮光看起來超可口，吃起來軟Q彈牙，不會很韌咬不斷。
不油膩，密思萬喜歡搭配牛肉一起吃。
滷得非常軟爛，光用看的就看的出來。
不由得變態的說：「牛肚看起來好可愛啊」，一格一格看起來好有趣，
吃起來一點也不油膩，口感脆脆的，吃起來很順口，有別於牛筋軟滑的口感。
爽脆的牛肚，可以友人不敢吃，不然很推薦。
牛腱是牛隻前後小腿去骨後所得的肉塊，是常運動的地方，吃起來有嚼勁，但不會咬不動，
還是可以輕鬆下嚥，肉塊吸滿原味湯頭，滷汁與牛肉風味一起融入口中。
喝湯的湯匙與飯匙一樣大，但一點也不重，實在是太有趣了!
醬料罐的設計也不馬虎，陶罐的造型很有質感，
於餐點上菜之後送上，店員也貼心解釋醬料用法。
辣油，由於一根辣椒的辣度其實不辣，我們又加了少許辣油，
湯頭變得更香更夠味，絕對畫龍點睛，但要小心別加太多!
酸菜，牛肉麵必備配料，這種酸菜吃起來很清脆，偏酸，密思萬喜歡甜一點的。
蒜頭，每顆都跟10元硬幣一樣大，害我想點烤香腸來吃 (店家當然沒有啦)
大顆飽滿又剝好的蒜頭，喜歡吃蒜頭的朋友應該會很瘋狂。
這次的試吃體驗非常愉快，店員也非常親切，服務周到，
5月7日正式營運，5月底前有9折優惠，5月壽星半價優待
喜歡牛肉麵的朋友來公館時，不妨品嘗看看!
【愛呷面】
地址：台北市汀州路三段269號 (東南亞戲院旁)
電話：02-2366-1992
價位：$200~300/人
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