Bonjour! 說到法國甜點，大家應該想到酥綿甜蜜的馬卡龍或有著濃厚奶香與檸香的馬德蓮，
但今天蜜思萬要體驗的是一道在台灣還不太盛行，但法國人超愛的---法式薄餅。
法式薄餅發源於法國布列塔尼，起初是為了法國傳統節日「聖燭節」所製作的食物，
因其金黃色圓形如太陽一般，吃下象徵可避免未來一年的噩運，所以廣受法國人喜愛。
《法孚Cafe V》有天母店與信義店兩家分店，今天體驗的地點是位於繁榮奢華的信義地段，
藏身於充滿人文氣息的信義誠品分店，會進駐這裡，除了更親近人群，增
加市場曝光度之外，《法孚Cafe V》富有人文氣息、低調奢華的氣質，也與誠品不謀而合。
店內所有餐點都是當天現運現做，食材不馬虎，裝潢也很講究，花了百萬設計與百萬裝潢，
為的就是讓用餐者完整體驗法式的低調奢華風格，從全木頭雕刻的梁柱，
到呈現室內餐廳與戶外咖啡廳的座椅設計，連收銀台也是全大理石製造，
最貼心的是，《法孚Cafe V》擔心坐外圍的用餐者會吹到寒風，還特別加了保溫燈，超級貼心!
今天體驗的餐點有
法國藍伯爵(瑪黑兄弟茶)、法孚紅茶(法式熱茶)、法式鹹薄餅(巴黎風味)、法式甜薄餅(橙香火焰)。
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第一道是熱呼呼的法孚紅茶，帶有微微伯爵香氣，喝起來沒有一般紅茶的苦澀與厚重，清爽順口。
接下來是頂級茶葉Mariage frères的法國藍伯爵，精巧的藍白色茶具呼應藍紫色的矢車菊花瓣，
茶中帶著柑橘的甜香，喝起來香醇不膩，我個人很喜歡，而且剛好我最喜歡就是伯爵茶了~
在品茶的同時，廚師已開始料理法式鹹薄餅，料理檯面非常乾淨，廚師的身手也很俐落，
蘑菇、白醬、火腿，滿滿的起司，像是參加一場熱鬧的嘉年華，通通聚集到薄餅上同樂，
最後加上畫龍點睛的生菜，一份色香味俱全的法式薄餅就可以上桌。
鹹薄餅的餅皮用蕎麥粉製作，口感扎實有嚼勁，很有飽足感，以往吃到的台灣餅皮都是滑滑嫩嫩，
但這種有點粗粗粉粉帶咬嚼勁的口感，很特別又很迷人，第一次吃到就愛上了
不要看它就是一款普通的鹹薄餅，這擺盤可充滿驚喜，
四邊代表四種口味，生菜、青醬、起司、水煮蔬菜，搭配拌入奶油、肉豆蔻粉調味的巴黎白醬，
四種願望，一次滿足！真不由得佩服法國人用心品味生活的巧思阿~
法式甜薄餅(橙香火焰)是這場活動的壓軸，也絕對是《法孚Cafe V》數一數二的精采料理，
每日新鮮的香橙水果醬搭配香橙干邑白蘭地細心熬煮，周圍放上當季新鮮水果，
上桌時點上火焰，是一段精彩表演外，更藉此讓酒精揮發，保留白蘭地濃郁香氣的專業堅持。
不同於鹹薄餅，甜薄餅的餅皮滑嫩，搭配內餡爽脆的柳橙果肉，口感層次豐富，
蜜思萬不黯酒性，雖然酒精已揮發，但還是有點醉醺醺的，
喜歡品酒的朋友絕對不能錯過這道特色甜點。
會創立這家餐廳，源自於法式餐點行政主廚Francois Brami的愛情故事，
不論故事的結局如何，都幻化成了美味的薄餅，
擁有長達17年以上餐飲經驗的主廚每周五會在信義店掌廚，親手製作美味薄餅，
不論想一睹Francois Brami風采還是親嘗主廚手藝的朋友們絕對不能錯過！
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