愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

很高興收到新餐廳《愛呷面》的邀約試吃,位於公館商圈,東南亞戲院旁

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

紅通通大大招牌,喜氣又搶眼,主打牛肉麵食,

標榜「舞動麥食新文化」在傳統氛圍中又增添了現代氣息。

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

據說是因為老闆的母親喜歡吃牛肉麵,所以老闆才開了這家店,

所以也是在特地在5/7母親節前夕開幕嗎(?)

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

進入店內,窗明几淨,廚師穿著乾淨的制服,一覽無遺的廚房內部非常乾淨,

我很喜歡讓廚房透明化的餐廳,這樣能讓顧客的衛生安全更有保障。

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餐廳一樓主要是廚房,用餐座位不多,但依舊設計用心,濃濃中國風,典雅高貴。

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一樓座位旁的裝飾, 一個個的「大碗」就是妝牛肉麵的餐具,豪氣又大方!

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來到二樓,沒想到樓梯口的設計也不馬虎,

看的出來老闆對這家店的用心。

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店家也投入公益活動,開幕期間就開始舉行愛心計畫。

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

密思萬坐的位置靠近窗口,上面有挑高的天花板,裝飾著好美的燈飾,

光線明亮,原本的中國傳統氛圍突然變這麼現代感,

一時還真有點不習慣XD 不過在外表上也就先印證「舞動麥食新文化」了。

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這是我們的座位,橘紅色的座椅呼應招牌顏色,木製的方桌乾淨俐落。

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試營運期間只邀請貴賓入席,滿滿的部落客阿(失敬)

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二樓的另一邊是傳統風座位區,燈光比較昏黃,

牆上掛著各種臉譜圖像,又是另一種用餐氣氛。
 
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桌上放的立牌,上面有各種加點的私房小品。

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店家貼心傳授的「好食4訣」

 

1.原味-喝一口湯

2.動感-咬一口肉

3.跳躍-吃一口麵

4.激盪-加一點酸菜心 

 

密思萬真的照做,還滿好玩的,但我覺得好吃的東西怎麼吃都好吃!

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滿滿的手工私房小菜,店家很大方地隨我們取用。

 
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每一種看起來都很可口阿~不過我們還是拿了3種而已(不敢太囂張)。

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 第一道小菜 - 豆干

味道清淡,感覺調味不多,搭配重口味的牛肉麵剛好,

不過單吃可能會覺得沒甚麼味道。

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第二道小菜 - 涼拌小黃瓜

也是味道清淡,有少許鹹味與蒜味,吃起來很清爽,

應該也是為了牛肉麵而減輕調味的。 

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第三道小菜 - 黃金泡菜

這是密思萬第一次吃到黃金泡菜,醬汁濃郁,帶有點甜味與奶味,

沒有韓式泡菜的酸與嗆,但又比四川泡菜重口味,口感有層次,味覺很豐富,

可能是因為醬汁濃郁的關係,泡菜沒有很脆,但對密思萬來說無傷大雅,

不過別看它黃澄澄的樣子好美,吃多還是好辣。

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有麥穗圖樣的菜單,黑色與黃色的色彩搭配讓視覺很搶眼。

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餐點主要分為牛肉麵、水煮麵,附註水煮麵非常辣(店員說的)

也有提供素麵,另外有單人套餐與雙人套餐。

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也提供單點的私房小菜與飲品。

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【王老罈酸菜牛肉麵】是鎮店招牌,當然而話不說要點一下,

只有一顆辣椒的辣度,密思萬還可以接受。(冒汗)

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飲品部分,我們點了【冷泡清茶】 【蘋果梅子醋飲】

清茶很清爽,茶味不濃,蘋果梅子醋一開始喝有點酸,

之後慢慢順口,喝起來味道濃郁,很實在,

可惜杯子不大,喜歡喝飲料的朋友可能會覺得不過癮。

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 【蘋果梅子醋飲】

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【冷泡清茶】

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主菜上桌!

【王老罈酸菜牛肉麵】

不誇張,碗有臉盆那麼大,看起來很豪邁,麵的份量不少,

豐富的配料看起來就很美味,裡面有約5.6塊大塊牛肉,

配菜有番茄、青江菜,豆芽與酸菜,

王老罈酸菜是用有機芥菜遵循客家人的手法醃製而成,

有一股特殊的香氣,能增添湯頭的風味。

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據友人說牛肉非常非常軟嫩,入口即化,

而且每塊都像豆干那樣大塊,光吃肉就飽了!

比起某些牛肉麵店只有2.3塊牛肉與少許酸菜來說,

這真的視覺精美又彭湃!

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 湯不多,有點濃稠,但喝起來不會重鹹,

稱不上清爽但也不油膩,感覺得出來是熬製很久的精華。

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麵條是細麵,有嚼勁但不會咬不爛,吸滿了濃郁的湯汁,

但不會搶過牛肉的鋒頭,是很任職的配角。

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 接下來是我點的【狀元及第牛三寶麵】

牛三寶就是牛腱、牛肚與牛筋依舊是色香味俱全,

配菜除了王老罈酸菜以外,其他配料都一樣。 

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

牛筋發著亮光看起來超可口,吃起來軟Q彈牙,不會很韌咬不斷。

不油膩,密思萬喜歡搭配牛肉一起吃。

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滷得非常軟爛,光用看的就看的出來。

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不由得變態的說:「牛肚看起來好可愛啊」,一格一格看起來好有趣,

吃起來一點也不油膩,口感脆脆的,吃起來很順口,有別於牛筋軟滑的口感。

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爽脆的牛肚,可以友人不敢吃,不然很推薦。

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牛腱是牛隻前後小腿去骨後所得的肉塊,是常運動的地方,吃起來有嚼勁,但不會咬不動,

還是可以輕鬆下嚥,肉塊吸滿原味湯頭,滷汁與牛肉風味一起融入口中。

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喝湯的湯匙與飯匙一樣大,但一點也不重,實在是太有趣了!

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醬料罐的設計也不馬虎,陶罐的造型很有質感,

於餐點上菜之後送上,店員也貼心解釋醬料用法。 

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辣油,由於一根辣椒的辣度其實不辣,我們又加了少許辣油,

湯頭變得更香更夠味,絕對畫龍點睛,但要小心別加太多!

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酸菜,牛肉麵必備配料,這種酸菜吃起來很清脆,偏酸,密思萬喜歡甜一點的。

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蒜頭,每顆都跟10元硬幣一樣大,害我想點烤香腸來吃 (店家當然沒有啦)

大顆飽滿又剝好的蒜頭,喜歡吃蒜頭的朋友應該會很瘋狂。

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

這次的試吃體驗非常愉快,店員也非常親切,服務周到

5月7日正式營運,5月底前有9折優惠,5月壽星半價優待

喜歡牛肉麵的朋友來公館時,不妨品嘗看看!

愛呷面:【試吃】傳統與時尚的微妙結合《愛呷面》

【愛呷面】

地址:台北市汀州路三段269號 (東南亞戲院旁)

電話:02-2366-1992

價位:$200~300/人 

 

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